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La festa del Carnevale ha nel territorio falisco radici storiche e culturali antichissime.
Inizia ufficialmente il 17 gennaio, festa di sant'Antonio Abate, con l'intronizzazione, ovvero l'investitura ufficiale del re Carnevale, che avviene con la creazione di un grosso puccio di cartapesta, un pupazzo panciuto e rubicondo, che troneggia nel suo effimero regno dei bagordi e di baldoria sulla piazza del Comune.
Il tutto accompagnato da La Rustica, la strampalata banda folcroristica istituita da un gruppo di buontemponi nel 1956, che trasforma in strumenti musicali gli oggetti più inusuali.

Particolari anche le specialità gastronomiche tipiche del Carnevale, preparate secondo antiche ricette, le quali si possono gustare in qualche locale caratteristico del centro storico: gli scroccafusi, le castagnole di pasta dolce fritte e condite con il miele, le frappe, le losanghe o le strisce di pasta dolce fritte nell'olio bollente, i deliziosi ravioli ripieni di ricotta condita con rum, ed infine i frittelloni, sottili diaframmi di pastella passati velocemente in padella ed incaciati in abbondanza con formaggio pecorino. 

Nell'ultima domenica di Carnevale e nel Martedì Grasso da Piazza della Liberazione a quella del Duomo si svolge uno spettacolo continuo, in cui sfilano migliaia di maschere, bande precedute da majorettes e gruppi folcloristici mentre maschere in libertà si infilano nel corteo, coinvolgendo scherzosamente gli spettatori con balli e nubi di coriandoli.

Si ringrazia il portale carnevalecivitonico.com per le foto fornite.

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