Prodotti Tipici

PRODOTTI TIPICI DELLA TUSCIA
La Tuscia è terra ricca di sapori e di tradizioni dove l’agricoltura rappresenta oltre che una grande risorsa economica anche un aspetto tradizionale della civiltà locale. L’agricoltura della Tuscia riesce a mantenere la tipicità dei prodotti, raggiungendo nello stesso tempo il giusto equilibrio tra produzione agricola, sostenibilità ambientale e sicurezza alimentare. Con il portale LaTuscia.com intendiamo far conoscere e dare la giusta importanza ai Prodotti Tipici della nostra terra perché certi di soddisfare il consumatore di oggi: sempre più attento alla qualità ed amante della buona tavola.

CARNI
Agnello della Tuscia
Carne di bovino maremmano
Coniglio viterbese di qualità

SALUMI
Capocollo della Tuscia (o lonza)
Coppa di testa della Tuscia
Guanciale della Tuscia
Lombetto della Tuscia (o lonzino)
Porchetta arrotolata della Tuscia
Prosciutto della Tuscia
Salame cotto della Tuscia
Susianella di Viterbo

FORMAGGI
Caciotta dolce della Tuscia
Pecorino del pastore della Tuscia (o caciotta di pecora della Tuscia)
Pecorino romano DOP
Ricotta della Tuscia

PESCI DI LAGO
Anguilla di Bolsena
Coregone del Lago di Bolsena

VEGETALI
Aglio rosso di Proceno
Asparago di Canino
Carciofo di Tarquinia
Cece di Valentano
Fagiolo del Purgatorio di Gradoli
Farro di Acquapendente
Grano duro della Maremma Viterbese
Lenticchie di Onano
Marrone dei Monti Cimini
Nocciola dei Monti Cimini
Patata Alto Viterbese

OLIO EXTRAVERGINE
Olio extravergine oliva Canino DOP
Olio extravergine della Tuscia

CONFETTURE
Carote di Viterbo in bagno aromatico
Miele della Tuscia

DOLCI
Ciambella della Tuscia all'Anice
Pane del Vescovo
Pangiallo della Tuscia
Pizze di Pasqua della Tuscia
Tozzetti di Viterbo alle nocciole

BEVANDE
Acqua di Nepi

VINI DOC
Aleatico di Gradoli
Cerveteri rosso e bianco
Colli Etruschi viterbesi
Est! Est!! Est!!! di Montefiascone
Orvieto
Tarquinia
Vignanello