L'Azienda Agricola "Le Ginestre" è situata sulle colline, a pochi km da Capodimonte, da cui si fronteggia il "Monte Bisenzio" antico insediamento Etrusco, con la sottostante valle che degrada dolcemente verso l'acqua, anche questa ricca di reperti archeologici.

Ma la parte dominante del paesaggio è costituita principalmente dal lago di Bolsena che si puo ammirare in tutto il suo splendore, con le due meravigliose isole e lo stesso paesino di Capodimonte, considerato la perla del lago, paese arroccato su uno splendore di roccia vulcanica che s'inoltra nell'acqua.
Gli ospiti possono usufruire di un accoglienza familiare per un piacevole e sereno soggiorno.

Nella nostra Azienda Agricola, immersa nel verde delle campagne della Tuscia, gestita direttamente dai proprietari, si coltivano grano, orzo, ortaggi, noci ed olivi.  Dalle nostre piantagioni d'olivo, composte da circa trecento piante tra leccino, pendolino e maurino, nel mese di novembre raccogliamo a mano i frutti, che con cura vengono portati al tradizionale frantoio dove vengono macinati e pressati a freddo come una volta ottenendo un eccellente olio extra vergine di oliva.
Il lungo viale di ingresso alla proprietà è adornato da piante di noci, i cui frutti vengono raccolti nel mese di ottobre, puliti, lasciati essicare al sole, serviti nel nostro ristorante insieme ai caratteristici formaggi della Tuscia o nel dolce tradizionale "Maccheroni con le noci".

"Le Ginestre" è una struttura realizzata con cura all'interno di una piantagione di olivi, con sei appartamenti e otto camere da letto arredate finemente. Una grande sala comune è a disposizione degli ospiti, da cui si può accedere alla sala da pranzo dove si possono degustare cibi genuini tipici della zona. Immersa nel verde una bellissima piscina con getti di acqua ad uso esclusivo dei clienti.

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