Indirizzo: Via Cassia Km. 54,700 - Capranica (VT)
Zì Titta, un nome nato da una tradizione culinaria che negli anni 70
rappresentava l'arte della vera cucina tipica casareccia, che accostava i
sapori romani a quelli viterbesi. Due cucine altamente differenti per i
sapori, che Zì Titta ha studiato ed elaborato per creare un aroma che oggi,
ai palati dei moderni, avventori, insegnano l'arte del mangiare.
La genuinità, la semplicità e l'abbondanza sono le tre regole fondamentali
che governano la sala cucine, dove pongono tutta la loro attenzione le due
figlie Pina e Mirella, cresciute sotto i consigli di mamma “Velia” vera
maestra dell’arte culinaria, che purtroppo da poco tempo ci ha lasciati.
Più di 30 anni di attività, un ambiente rustico e antico, moderno solo per
la cucina e i servizi, simpatia e accoglienza fanno di questo ristorante
tipico, un fiore all'occhiello.
Locale rustico, che richiama le antiche arti dei mestieri di carrettiere e
cavallaro, grazie all'esposizione di moltissimi oggetti facenti parte della
cultura di quanti condividono la passione per i cavalli e tutto ciò che ha a
che fare con l'equitazione, è frequentato da appartenenti a tutti i ceti
sociali, gente comune, personaggi politici, artisti e gente dello spettacolo
che hanno lasciato il segno del loro passaggio tramite dediche apposte sulle
proprie fotografie. Molti encomi.
Medaglia d'oro EPT di Roma
Guida europea Ristorar Food
Tutto ciò grazie alla genuinità dei nostri piatti.
Segnalato dalla Guida Michelin
MENU'
Antipasti di terra:
Prosciutto nostrano; Salamino piccante; Lonza affumicata; Salami vari gusti;
Formaggi locali;
Verdure grigliate; Bruschetta all'olio o mista.
Primi Piatti:
Tortorelli, Tagliolini e Fettuccine ai funghi porcini; Pappardelle al
cinghiale; Crepes prosciutto e formaggio; Gnocchi di patate; Tagliolini
cacio e pepe; Lasagne al forno; Cannelloni; Pasta e fagioli; Minestre di
stagione e nel periodo invernale Polenta con spuntature e salsicce. "Tutti
rigorosamente fatti in casa"
Secondi Piatti:
Abbacchio al forno; Pollo alla brace; Cinghiale al sugo; Grigliata di carne
alla brace; Maialino da latte al forno; Cotolette d'abbacchio alla scottadito;
Bistecche di manzo; Lombate di vitello; Braciole di maiale; Spuntature di
maiale; Salsicce; Spiedini di carne mista; Faraona ripiena; Arrosto di vitella.
"Carni selezionate e rigorosamente italiane".
Contorni:
Insalate miste dell'orto con ruchetta; Melanzane grigliate; Ortolana;
Peperoni arrostiti; Patate cotte sotto la brace; Zucchine e Fagiolini al
pomodoretto; Fagioli all'olio; Verdure di stagione.
Dolci:
Vasta scelta di dolci tipici locali (Tozzetti e amaretti nocciolati e
mandorlati )
Crostata di visciole e di altre marmellate fatte in casa
Mousse di tiramisù
Torta panna e fragola o ananas
Contatti
Telefono1: 0761.669140
Telefono2: 335.5897929
Fax: 0761.669140
Web: www.ristorantezititta.it
