A pochi passi da Viterbo, Città dei Papi, sorge L'Antico Casale, immerso nel verde, alle pendici dei Monti Cimini.
Vecchie leggende narrano che una delle più grandi Donne del nostro passato, Donna Olimpia, cognata di Papa Innocenzo X, signora ed artefice della costruzione del suggestivo abitato di S.Martino, avrebbe tenuto qui la sua splendida riserva di caccia.
La struttura sorge in una zona di grande interesse archeologico e culturale; vicino ai centri etruschi di Tuscania e Tarquinia, Bolsena con le Catacombe di S.Cristina e la Rocca dei Monaldeschi. A pochi Km. l'Anfiteatro di Ferento e la vicina Orvieto con la Cattedrale Gotica e Viterbo con il suo Palazzo Papale, il suggestivo trasporto della "Macchina di S.Rosa" e con il caratteristico quartiere di S.Pellegrino.

Il Ristorante offre i migliori piatti della tradizione locale, un'autentica cucina mediterranea, con piatti tipici a base di tartufo e funghi porcini, ottime carni argentine e di cacciagione, inoltre dolci fatti rigorosamente in casa, il tutto accompagnato da un'assortita carta dei vini. Specialità di mare con pesce sempre fresco.
Si può degustare la vera pizza napoletana, oltre alle tradizionali pizze, naturalmente cotte nel forno a legna, con proposte di degustazione di vari tipi di pizza.
Serate con musica dal vivo, degustazioni di vini, serate a tema, cene a lume di candela ed in estate cene in giardino.
Parco attrezzato con gazebi e tensostrutture.

Il Nostro Menù

Per cominciare

- Carpaccio di Spada affumicato con verdurine grigliate e citronette balsamica
- Insalatina di gamberoni arance pistacchi e salsa citronette aromatizzata al basilico
- Insalatina di mare tiepida
- Intingolo di frutti di mare con fagioli bianchi del purgatorio e crostoncini all’aglio
- Capriccio mediterraneo (6 assaggini di mare)
- Delizie del Casale
- Tris di bruschettine con Scamorza e Ciliegino
- Prosciutto di Cinghiale con pere marinate al Morellino e mousse di Castagne

Primi Piatti

- Scialatielli al profumo di mare
- Tagliolini con rana pescatrice pancetta croccante pomodorini al profumo di maggiorana
- Gnocchi di patate con gamberoni cicoria e lardo di Colonnata
- Gnocchi con tartufo nero zucchine e semi di papavero
- Fettuccine all’anatra in sala di arancia e fiocchi di Fossa
- Scialatielli con melanzane ciliegino pinoli basilico e fiocchi di grana
- Tagliolini con porcini pere noci e fiocchi di Castelmagno
- Strigoli con speck borragine e Asiago

Secondi Piatti

- Pescatrice marinata al limone con basilico e capperi su caponatina di melanzane e pomodorini
- Grigliata di crostacei* 
- Filetto di maialino lardellato con Colonnata ceci al rosmarino e scaglie di Fossa
- Filetto di maialino con misto bosco mirtilli e maggiorana
- Ventaglio di filetto di angus argentino al pepe nero
- Tournedoes (filetto) di angus argentino con verdure tornite e pesto di erbe aromatiche
- Tagliata (entrecote) di angus argentino con olio extra v. di oliva e rosmarino
- Tagliata (entrecote) di angus argentino con radicchio scottato e balsamico
- Tagliata (entrecote) di angus argentino con tortino di patate gratinate e salsa di olive e capperi

Il Nostro Menù Pizzeria

Le Pizze Rosse

- Margherita (pomodoro, fiordilatte)
- Del Pastore (pomodoro,olio extra vergine d’oliva,pepe nero, fagioli, cipolla, fiocchi di pecorino di Fossa)
- Margherita con Acciughe (pomodoro, fiordilatte,acciughe)
- Rughettina (pomodoro, fiordilatte, rucola)
- Diavola (pomodoro, fiordilatte,salamino piccante, olive nere)
- Capricciosa (pomodoro, fiordilatte,carciofini, funghi, olive nere, prosciutto crudo)

… alla Napoletana…

- Napoli (pomodoro, mozzarella di bufala, ciliegino, basilico)
- Bella Napoli (mozzarella di bufala, ciliegino, rucola,acciughe)
- Focaccia Scugnizzo (pomodoro,olio extra vergine d’oliva,  rucola,  pomodorini ciliegino, mozzarelline)
*ingredienti a crudo

Le Pizze Bianche 

- Quattro Formaggi (fiordilatte, formaggi della Tuscia, gorgonzola)
- Ortolana (fiordilatte,melanzane, zucchine,peperoni,champignon)
- Fiori di Zucca (fiordilatte,fiori di zucca,acciughe)
- Boscaiola (fiordilatte,champignon, prosciutto cotto)
- Porcina (fiordilatte, funghi porcini, rosmarino o finocchietto)
- Carpaccio (fiordilatte, rucola,bresaola,grana in scaglie)
- Trevisana (fiordilatte, gorgonzola,radicchio,noci)
- Salmonata (fiordilatte, rucola,salmone)

Crostini 

- Funghi Champignon e Crudo
- Funghi Porcini e Fiordicotto
- Salmone
- Spinace, Grana e Speck
- Melanzane, Zucchine, Ciliegino e Gamberetti

Menù con degustazione di vari tipi di pizza

L'Antico Casale è anche un centro servizi per cerimonie (Ricevimenti di nozze, Comunioni, Battesimi, Compleanni, Pranzi e Cene di lavoro, Buffet), la raffinatezza tra il rustico ed il classico rende il luogo adatto a qualsiasi tipo di evento.
La struttura è immersa in uno splendido parco con gazebo, per cocktail ed aperitivi e sala per riunioni di lavoro.
La quiete ed il verde che la circonda concedono all'ospite il piacere di ogni comfort.
Dal Ristorante si può ammirare un suggestivo paesaggio, fino a scorgere il mare che lambisce il promontorio dell'Argentario, in una rigogliosa cornice di querce e castagni secolari.
Il  locale è dotato  di impianto di  aria climatizzato e  ampio parcheggio interno, Baby-Parking e fasciatoio.
Parco attrezzato con gazebi e tensostrutture.

Contatti
Telefono1: 0761.291032
Fax: 0761.291032
Web: www.antico-casale.it